Selección de un Modelo Primario para Describir la Curva de Crecimiento de Bacterias Lácticas y Brochothrix thermosphacta sobre Emulsiones Cárnicas Cocidas

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ژورنال

عنوان ژورنال: Información tecnológica

سال: 2007

ISSN: 0718-0764

DOI: 10.4067/s0718-07642007000300004